Технологія готельної справи

Abstract

У навчальному посібнику розкрито сутність та характеристика готельного господарства. Відмічено якість готельних послуг та категорізація готельних закладів на прикладі інших країн. Послідовно розкрито питання еволюції готельної справи, класифікації та характеристики готелів, а також проаналізовано сертифікацію готельних послуг; викладено мистецтво обслуговування номерів та роль персоналу в готелі, а також вимоги до облаштування готелю інженерно-технічними засобами. Навчальний матеріал, який викладений у посібнику сприятиме формуванню теоретичних, професійних знань і практичних навичок необхідних для виконання організаційно-управлінської діяльності в готелях